Pada mata kuliah ini mahasiswa belajar tentang proses biologis ditinjau dari segi kimia yang menjadi dasar dalam aplikasi Bioteknologi. Mahasiswa belajar mengenai filosofi, ruang lingkup dan keterkaitan Biokimia terhadap bidang ilmu lainnya, menggambarkan konsep air dan sistem pengangkutan nutrisi, menggambarkan konsep dasar senyawa organik meliputi protein dan asam nukleat dari definisi, struktur, klasifikasi hingga reaksi yang terlibat, menguraikan metabolism senyawa organik yang terdiri atas karbohidrat, lipida, protein dan asam nukleat serta merumuskan kembali hubungan antar metabolisme tersebut.



Pada mata kuliah ini mahasiswa belajar tentang prinsip-prinsip kimia organik dan anorganik yang berkaitan dengan bidang bioteknologi. Mahasiswa belajar mengenai struktur atom, ikatan kimia dan struktur molekul, sistem periodik unsur, stoikiometri, kesetimbangan kimia, reaksi dalam larutan, struktur dan isomeri, alkohol dan eter, aldehid dan keton, karboksilat dan ester, stereokimia, senyawa organik (karbohidrat, lemak dan protein)